秋田県総合食品研究センター

研究センター紹介　－沿革

大正12年	通常秋田県議会醸造試験場設置建議案可決
昭和2年10月	秋田県工業試験場醸造部として、秋田市上中城町に創設
昭和6年5月	秋田県醸造試験場として独立。研究員5名清酒、味噌、調味料、清涼飲料水に関する研究開始
昭和25年11月	秋田市本町に新築移転
昭和29年11月	秋田市長野町に新築移転
昭和40年4月	秋田市八橋（旧醸造試験場）に新築移転研究員7名酒類部門、発酵食品部門
昭和41年4月	系科制施行（管理系、醸造科、分析科）
昭和43年4月	改組（管理系、指導科、研究科）
昭和45年4月	改組（管理系、酒類科、発酵食品科）
昭和49年	食品加工部門を設置（管理科、酒類科、発酵食品科、食品加工科）研究員10名
昭和60年	県、バイオテクノロジー研究構想と試験研究体制の強化について検討
昭和61年	秋田県議会（高度技術産業・交通対策特別委員会）がバイオテクノロジー研究の推進と県食品産業振興策について提言醸造試験場研究体制の強化拡充決定（微生物応用）醸造試験場の整備強化構想について検討開始
平成元年5月	県食品加工産業懇談会発足（構成産学官）
平成元年12月	県食品関係団体と県議会商工観光議員連盟、醸造試験場の整備強化策提案
平成2年4月	県醸造試験場整備検討委員会発足、検討開始県食品研究所構想策定（商工労働部）
平成2年8月	県食品研究所整備検討委員会発足、検討開始
平成3年4月	県総合食品研究所整備基本構想策定農政部へ移管
平成4年2月	県議会、県総合食品研究所設置事業調査予算可決
平成5年2月	県議会、県総合食品研究所設置事業予算可決
平成5年4月	県食品研究所建設事業着手
平成7年4月	県総合食品研究所開所 (内部組織：食品加工研究所・醸造試験場・総務管理課）
平成8年4月	行政改革により、農業技術交流館（現農業研修センター）・加工部門を分室として統合
平成13年4月	生物機能第二担当新設
平成18年4月	農林水産関係機関を統合し、秋田県農林水産技術センター　総合食品研究所に改組、改称
平成21年4月	秋田県総合食品研究所に改組、改称
平成22年4月	産業労働部の研究機関となり、秋田県総合食品研究センターに改組、改称
平成24年4月	観光文化スポーツ部の研究機関となる

R5年度研究課題

区　分	研究課題名	期　間
政策	生産地加工における農林水産物の高付加価値化	R04-06
政策	花卉の食品利用技術開発	R05-07
政策	新規麹菌を用いた新たな秋田オリジナル甘酒の開発	R04-06
政策	輸出向け発酵調味料の開発	R05-06
政策	秋田の清酒業界がポストコロナを生延びるための革新的清酒製造技術開発	R03-05
政策	新しい生活様式に対応した低アルコール及び複合型アルコール飲料の開発	R04-06
政策	美の国からのヘルス＆ビューティフーズ発信	R03-05
政策	ライフステージに応じた機能性食品の開発	R04-06
政策	麹菌におけるゲノム編集育種の基盤構築	R05

交通案内

○所在地
　〒010-1623
　秋田市新屋町字砂奴寄4-26
　TEL 018-888-2000 FAX 018-888-2008

○秋田駅から約７ｋｍ　バスは秋田中央交通をご利用ください。
　秋田駅西口のりばから「県立プール線」　終点「県立プール前」下車徒歩２分
　所要時間約30分
　時刻表はこちらから（秋田中央交通様HPへのリンク）

＊所内に自販機等ございません。
また、近所にコンビニ等もございませんのでご注意下さい。

○県外から