会員企業情報・掲載情報

あきたふうどミーティング会員の商品紹介や雑誌論文等掲載情報です。

「食物繊維たっぷりパンシリーズ」

食物繊維たっぷりパン

あきたふうどミーティングの交流会をきっかけにコラボが実現!

食物繊維を気軽にプラスできるパンシリーズとして、秋田キャッスルホテルとサノ・ホールディングスが共同開発した商品。  
「全粒粉のヘルシーブレッド」と「食物繊維たっぷりもち麦ロール」の2種類。  

秋田県総合食品研究センターがパンの食物繊維量やβ-グルカンの測定方法などを支援。

  • 販売元:株式会社秋田キャッスルホテル
  • 内容量:全粒粉のヘルシーブレッド:1個あたり415g、食物繊維たっぷりもち麦ロール:1個あたり36g
  • 販売開始:2023年1月
  • 販売場所:キャッスル・デリカ

秋田県産えごま油 翡翠

翡翠

100%秋田県産えごまの実を使用。搾油は自社加工場にて、熱による油の酸化を減らすため、「低温圧搾」にこだわり搾油している。  
自社加工場は秋田県版HACCP認証申請中。  

秋田県総合食品研究センターの技術支援により、n-3系脂肪酸(皮膚の健康維持を助ける栄養素)を含む「栄養機能食品」としてリニューアルした。

  • 販売元:東商事株式会社
  • 内容量:120g
  • 価格:2970円(税込)
  • 販売開始:2019年5月
  • 販売実績:あきた県産品プラザ、秋田空港ターミナルビル、道の駅協和、㈱長寿乃里、SweetMarketなど

雑誌論文等掲載情報

NewFoodIndustry

NewFoodIndustry 2023年3月号に掲載されました。  

「秋田県における保健機能食品開発:栄養成分表示と栄養強調表示食品」  

児玉 雅、戸松 さやか、畠 恵司(総食研)

  • ・秋田県内における栄養強調表示食品
  • ・たんぱく質が高い旨表示可能な商品
  • ・栄養強調表示食品と栄養機能食品



食品と開発

食品と開発 2022年3月号に掲載されました。

【産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ63】  

「美の国からのヘルス&ビューティフーズ発信」  

戸松 さやか、児玉 雅、畠 恵司(総食研)、加藤 咲子、若泉 裕明(東商事㈱) 

  • ・秋田県産食材の機能性評価
  • ・あきたヘルス&ビューティフーズの開発
  • ・あきたふうどミーティングとの連携