会員企業情報・掲載情報

あきたふうどミーティングの交流会をきっかけにコラボが実現！

食物繊維を気軽にプラスできるパンシリーズとして、秋田キャッスルホテルとサノ・ホールディングスが共同開発した商品。 　
「全粒粉のヘルシーブレッド」と「食物繊維たっぷりもち麦ロール」の２種類。 　

秋田県総合食品研究センターがパンの食物繊維量やβ-グルカンの測定方法などを支援。

• 販売元：株式会社秋田キャッスルホテル
• 内容量：全粒粉のヘルシーブレッド：1個あたり415g、食物繊維たっぷりもち麦ロール：1個あたり36g
• 販売開始：2023年1月
• 販売場所：キャッスル・デリカ

NewFoodIndustry　2023年3月号に掲載されました。 　

「秋田県における保健機能食品開発：栄養成分表示と栄養強調表示食品」 　

児玉 雅、戸松 さやか、畠 恵司(総食研)

• ・秋田県内における栄養強調表示食品
• ・たんぱく質が高い旨表示可能な商品
• ・栄養強調表示食品と栄養機能食品

食品と開発　2022年3月号に掲載されました。

【産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ63】 　

「美の国からのヘルス＆ビューティフーズ発信」 　

戸松 さやか、児玉 雅、畠 恵司(総食研)、加藤 咲子、若泉 裕明(東商事㈱)　

• ・秋田県産食材の機能性評価
• ・あきたヘルス＆ビューティフーズの開発
• ・あきたふうどミーティングとの連携