シーズ集一覧

シーズニーズマッチング事業について 秋田県総合食品研究センターでは、平成23年度より「シーズ・ニーズマッチング事業」をおこなっています。これは、当センターが保有する技術や開発商品などの「シーズ」を県内外の関連企業へ紹介し、また消費者や関連企業が食品や加工技術に求める「ニーズ」を収集し、さらに、これら「シーズ」と「ニーズ」を効果的･効率的に繋げることで売れる商品開発に結びつけ、県内食品産業の振興に寄与することを目的とした事業です。 この事業の一環として、当センターが保有する特許や試験研究成果などの技術、及びその技術を活用した県産加工食品を取り纏めた「シーズ集」を制作しましたのでご案内いたします。ここに記載しました技術や成果品にご興味を持たれた方は是非ご遠慮なく当センターまでお問い合わせください。 このシーズ集が県内外の食品関連企業や起業化グループおよび関係団体の方々に広く活用され、本県の食品産業振興の一助になれば幸いです。 　　　シーズ集（PDF　各約1.3MB） No. 名　称 001 　DNA鑑別による秋田県産米の品種判別 002 　有色米を原料とした甘味素材 003 　マイタケを使用した米飯の改良 004 　無洗米や無浸漬で炊ける米の調整法 005 　加熱処理米粉による米加工品の食感改良 006 　小麦アレルギーに対応する、米粉などを使った商品 007 　きりたんぽ製造用連続生産システム 008 　伝統食品「こざきねり」の伝承性と新規性を併せ持つ新商品 009 　農産品の精油成分に着目したドレッシング商品 010 　冷凍による通年利用可能な搾り大根搾汁商品 011 　県産トマト加工商品（ソース、ピューレ等） 012 　県産特産品（比内地鶏、男鹿鯛等）を使った商品 013 　レトルト食品の開発 014 　電子レンジ対応型きりたんぽ鍋 015 　農産加工グループ、女性起業グループへの食品加工技術支援 016 　豆腐関連商品ブラッシュアップ 017 　ジュンサイの品質向上 018 　競合品との比較、原料管理や工程・品質管理に役立つ品質識別マップの作成 019 　秋田県産ハタハタずしの成分と官能評価 020 　ハタハタ卵(ブリコ)加工品 021 　味噌用新乳酸菌AL-1を使った県産味噌の品質向上 022 　抗変異原性増強効果のある味噌用麹菌AOK139 023 　フキノトウ抗肥満成分の食品への利用 024 　白神こだま酵母 025 　白神こだま酵母ドライ 026 　白神の乳酸菌作々楽（ささら） 027 　白神の乳酸菌KLB 3138aC 028 　白神パンミックス 029 　県産素材（麹、有用微生物等）を使った塩もろみ 030 　遠心分離方式による吟醸もろみの上槽装置（吟醸酒の高品質化） 031 　麹生産システムの実用化（高品質吟醸麹製造の自動化） 032 　低アルコール清酒の製造法 033 　吟醸酒用酵母「こまち酵母」を使った清酒 034 　純米酒・純米吟醸酒用酵母「秋田純米酵母」を使った清酒 035 　微発酵飲料素材の開発 036 　秋田酵母No.12とNo.15を使った清酒の製造 037 　口当たりのよい清酒の製造技術 038 　秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」を使った清酒の製造技術 039 　フルーツ甘酒の製造技術 040 　どぶろく特区（通称）に対応した濁酒の製造技術 041 　桜の花から分離した酵母を使った食品 042 　六条大麦ポリフェノールを含む食品の製造方法 043 　コクのあるアルコール飲料の製造 044 　糖尿病合併症予防を目指したトチュウ利用食品 045 　蛋白質分解酵素活性を低減したマイタケ 046 　γ-アミノ酪酸（ギャバ）高含有米糠発酵エキス・パウダー 047 　美容効果のあるホップポリフェノールを含む食品や飲料 048 　県産食材（鹿角霊芝）を使った化粧品素材 049 　脂質代謝を改善する食品素材（ヤマブシタケ） 050 　癒し効果を目指した乳酸菌利用食品 051 　ジュンサイの動脈硬化予防作用 052 　癌転移を抑制するトリテルペン誘導剤 053 　ギャバ含有量が豊富な穀類、種子の製造 054 　活性酸素消去機能の高い米麹発酵食品 055 　食品工場の検査室立ち上げ支援（微生物検査・管理） 056 　あきた食品トライアルネット(ヒト試験)システム 057 　新規in vitro脂質異常症薬評価法 058 　白神の塩 トップページへ戻る