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コース名
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内 容
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日 時
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アレルギー物質の
表示と検出法の実際
《 実習・座学》
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アレルギー物質の表示方法について、基礎から説明いたします。併せて、実際にアレルギー物質検出試薬を使って検査を行い、その手順を学びます。
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6月10日(金)
10:30〜15:30
終了しました
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トマトの加工
《 実 習 》
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トマトの加工と商品化に向けた製造技術について学びます。
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6月15日(水)
10:00〜15:00
終了しました
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夏野菜の加工
《 実 習 》
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キュウリ、カボチャなど、夏野菜の加工と商品化に向けた製造技術について学びます。
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7月13日(水)
10:00〜15:00
終了しました
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豆の加工
《 実 習 》
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エダマメ、ダイズ、アズキなど、豆の加工と商品化に向けた製造技術について学びます。
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9月14日(水)
10:00〜15:00
終了しました
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秋田味噌をつかう
加工食品
《 実 習 》
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秋田味噌を使って味噌加工品を作る研修です。味噌煮込みうどん、みそ味きりたんぽ、みそ味中華まんなどの試作を行います。
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10月6日(木)
10:00〜15:00
終了しました
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漬物研修:
きれいな色の秋茄子の麹漬
《 座学・実習 》
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きれいな色に漬けるための茄子の色止め法や保存法、調味法、甘さを活かす麹の使い方などを研修します。
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10月12日(水)
10:30〜14:30
終了しました
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キノコの加工
《 実 習 》
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キノコの加工と商品化に向けた製造技術について学びます。
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10月19日(水)
10:00〜15:00
終了しました
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米粉団子
《 実 習 》
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団子などの米粉加工品について、実際の試作を体験してもらいます。原料の粉が変わると団子がどう変わるかなどをみてみましょう。団子試作品の試食も行います。
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11月11日(金)
10:00〜15:00
終了しました
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秋野菜の加工
《 実 習 》
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サトイモ、ダイコンなど、秋野菜の加工と商品化に向けた製造技術について学びます。
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11月16日(水)
10:00〜15:00
終了しました
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冬野菜の加工
《 実 習 》 |
ハクサイ、ネギ、ホウレンソウなど冬野菜の加工と商品化に向けた製造技術について学びます。 |
12月14日(水)
10:00〜15:00 |
果実の加工
《 実 習 》 |
リンゴやイチゴなど、果実の加工と商品化に向けた製造技術について学びます。 |
1月18日(水)
10:00〜15:00 |
春野菜の加工
《 実 習》 |
アスパラガス、ウドなど、春野菜の加工と商品化に向けた製造技術について学びます。 |
2月15日(水) 10:00〜15:00 |