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コース名
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内 容
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日 時
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味噌製造研修
《 座学+実習 》
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味噌造りの基礎的知識についての研修です。内容は受講生の希望により対応します。
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ご相談に応じます。
(10:00〜15:00)
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漬物一般研修
《 座学+実習 》
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JA、道の駅、直売所などのものづくりグループを対象に、初歩から丁寧に研修します。一般の方からの要望研修(「秋田流簡単キムチ」など)もお受けします。グループ単位でお申し込みください。詳しい研修内容についてはご相談に応じます。 |
ご相談に応じます。 |
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レシピから
食品表示を作る
《 座学+実習 》
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加工食品の表示の作り方を基礎から説明いたします。 その後、レシピを元に参加者の方に実際に食品表示を作成していただきます。出張現地研修も可能です。
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ご相談に応じます。
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アレルギー物質の
表示と検出法の実際
《 座学+実習 》
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アレルギー物質の表示方法について、基礎から説明いたします。併せて、本物のアレルギー物質検出試薬を使って実際に検査を行い、手順を学びます。出張現地研修も可能です。
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ご相談に応じます。
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他地域の食観光資源
に学ぶ特産食品づくり
体験研修
《 実習 》
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ホットック(ソウル)、トッポギ(ソウル)、サーターアンダギー(沖縄風ドーナッツ)、ちんすこう(沖縄風クッキー)、みそだんご(京都市)、醤油餅(松山市)のメニューを用意しております。
5名以上のグループでお申し込みください。詳細はお問い合わせください。
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ご相談に応じます。 |
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食観光資源開発のた
めのご当地食品、メ
ニュー開発研修
《 実習 》
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ドーナッツ、パン、スイーツ(クッキー、マドレーヌ等)、餅菓子、粉もの(たこ焼き、大判焼き等)のメニューを用意しております。
5名以上のグループでお申し込みください。詳細はお問い合わせください。 |
ご相談に応じます。 |
微生物研修
《 実習 》 |
食品中の一般生菌数・大腸菌群数などの基本的な測定方法を初歩から実習します。特別に実習したい検査項目がある場合には、オーダー・メイドの検査研修にも対応しますの で事前にご相談下さい。 |
ご相談に応じます。 |