平成２１年度 （１） 新たな市場展開を指向した秋田特産食品のための高度技術開発　【H20〜22】 （２）県産米の新規用途開発によるさらなる高付加価値化に関する研究　【H20〜22】 （３）新たな消費市場に対応した新規酒類製造法の開発　【H19〜21】 （４）白神微生物の産業利用に関する研究　【H20〜22】 （５）麹菌等の高度利用化技術の開発　【H19〜21】　 （６）米加工副産物の有効利用に関する研究　【H17〜21】　 （７）食品廃棄物・農林水産廃棄物のカスケード利用によるゼロエミッション技術の開発　【H19〜21】 （８）新規発泡酒類の開発に関する研究　【H21〜23】　 （９）難培養乳酸菌の新たな培養技術開発　【H21〜23】　 　 　 （注）下線研究課題は平成２１年度新規研究課題。 秋田県総合食品研究所へ戻る