研究内容紹介　−バーチャル未来科学館

研究所で行われた研究内容をストーリー仕立てでわかりやすく紹介するページです。 世界遺産「白神山地」からの贈り物〜白神こだま酵母パン モミガラがダイエット甘味料に 「ジュール加熱技術」を使って、おいしいお豆腐をつくろう お米のＤＮＡ鑑定 ”す”の入らない「いぶりがっこ」の作り方 「秋田酒こまち」「こまち酵母」の開発 秋田の食材『とんぶり』と新技術開発 食品加工工場の廃棄物から生分解性プラスチックをつくろう 体に良い成分を増やしたみその研究 稲庭うどんのコシの秘密 秋田県の伝統の味　はたはたずし   米粉を使った食品づくり     （米粉）   「さくらワイン」と「さくら酵母」について     　（さくら酵母） 秋田県総合食品研究所へ戻る